Sentiero dei masi

Il maso Feichterhof, sopra Bressanone, ha cambiato spesso proprietario in passato ed è stato caratterizzato da lavori in legno. "Feichte" è il nome dialettale dell'abete rosso. Da oltre 80 anni il maso è di proprietà della famiglia Tschöll. Christian è un cuoco esperto e ama lavorare con gli ospiti. Per questo motivo ha modificato anche l'orientamento della fattoria. È passato dall'allevamento di bestiame da latte alla produzione di carne. Circa 25 mucche pascolano sui prati scoscesi con vista sulle Odle. Con i nuovi chalet, al Feichterhof è stato creato un piccolo paradiso panoramico.

Brigitte e Michael gestiscono il maso Gruberhof insieme, con i genitori di Brigitte e i nipoti che danno sempre una mano. La loro grande passione è la preparazione del pane. Ogni due o tre mesi è prevista una grande giornata di panificazione. La sera prima si accende il forno restaurato, vecchio di 250 anni, e si prepara l'impasto. La mattina presto, quando la temperatura è perfetta, si inseriscono le porzioni di impasto. Un piacevole aroma si diffonde nell'aria fresca del mattino tra gli spettatori e gli aiutanti. I vicini passano, assaggiano e portano a casa i panini freschi.

Per secoli il maso Perlungerhof è stato un'azienda agricola autosufficiente. Sepp Unterrainer ha deciso, tra le altre cose, di essere autosufficiente dal punto di vista energetico e di portare l'autonomia del maso di montagna nell'era moderna. La sua grande passione, tuttavia, è per gli esseri viventi: persone e animali. Si prende cura delle mucche da latte, dei gatti, dei conigli e, con l'aiuto della madre, naturalmente, degli ospiti. Solo alla fine degli anni '60 è stata costruita la strada per il Perlungerhof, che ha reso possibile un'attività turistica. 

Monika e Martin Stockner gestiscono il maso Wegscheiderhof. Oltre all'allevamento di mucche da latte, i due dedicano molte energie alle vacanze in agriturismo. Mentre la stube e la cantina risalgono al 1752, il vecchio fienile è stato appena ristrutturato e reso accessibile agli ospiti. Un piccolo museo del maso offre spazio anche ai vecchi attrezzi dei contadini di montagna accumulati nel corso degli anni.

Il maso Stocknerhof è di proprietà della famiglia Eisenstecken dal 1905, e ora la quarta generazione gestisce il maso. Le principali fonti di reddito sono la produzione di latte e l'agriturismo. Per mantenere il maso economicamente sostenibile per la prossima generazione e per poter fare investimenti, Konrad guadagna denaro extra prendendosi cura degli zoccoli degli animali per molti agricoltori della zona. Lavorare i prati scoscesi è noioso, mungere le mucche un lavoro quotidiano, occuparsi degli ospiti una sfida costante, eppure, o proprio per questo, è casa.

Il maso Moarhof è situato in una posizione idilliaca nel paesaggio montano di Caredo. La coppia Sheila e Florian Hofer lo gestisce insieme ai genitori di Florian, Mathilde e Josef. La loro occupazione principale è l'allevamento di bestiame da latte, oltre all'agriturismo. L'ingresso alla sala di lavorazione del latte e alla stalla è ornato da un vecchio albero di albicocche che in primavera decora l'intera facciata e alla fine dell'estate produce innumerevoli frutti.

La famiglia Winkler gestisce il maso Zehrehof con brio e con continue idee per un ulteriore sviluppo. Solo di recente è stato inaugurato il nuovo fienile, costruito con legno del bosco dello Zehrehof. Con l'aiuto di una sega itinerante, i tronchi sono stati tagliati e preparati direttamente in loco. La produzione di latte e l'agriturismo sono le principali fonti di reddito. Il giovane agricoltore Markus continuerà a gestire il maso. Si occupa con passione delle mucche e delle capre sul ripido pendio sopra il maso. 

Il maso Kerschbaumerhof, un tradizionale maso ereditario di proprietà della famiglia da oltre 200 anni, è gestito da Florian Mitterrutzner. Il maso è recintato da pittoreschi alberi di ciliegio e si estende su 7 ettari di prato e quasi 13 ettari di bosco. Florian ha una formazione da falegname e ora si dedica esclusivamente alla gestione del maso. L'attenzione si concentra sull'allevamento di 20-25 mucche da latte.

Katharina e Christian gestiscono il maso Egarterhof. L'allevamento di bestiame da latte, oltre all’agriturismo, è la principale fonte di reddito. Ogni giorno vengono consegnati fino a 300 litri di latte al centro latte di Bressanone BRIMI. Mentre Christian lavora anche come montatore, Katharina si occupa dell'orto, delle galline, del benessere degli ospiti ed è una moglie contadina con cuore e anima. Questa vita contadina condivisa è stata duramente conquistata nel corso delle generazioni dopo due colpi di sventura. Nel 1945, una bomba aerea americana colpì il maso, che poi bruciò. Con molti sforzi, gli edifici sono stati ricostruiti nel dopoguerra. Nel 2009, un incendio distrusse nuovamente la casa. Ancora una volta, la famiglia è riuscita a recuperare il proprio spazio abitativo.