Wo es schmeckt: Traditionelle Südtiroler Köstlichkeiten und moderne Ideen
Die vielseitigen Restaurants in Südtirols Kulturstadt Brixen
Familiengeführte Häuser, Spezialitäten von Bauernhöfen rund um Brixen und das Auge fürs Detail. Einheimische und Gäste genießen in Brixen vor allem die bunte Auswahl an unterschiedlichen Restaurants und Hütten, welche mit typischen Südtiroler Gerichten und kreativen Eigenkreationen überraschen. Die Zusammenarbeit zwischen der Landwirtschaft, regionalen Produzenten und der Gastronomie ist sehr eng. Verschiedene Veranstaltungen und kulinarische Angebote über das Jahr verteilt, geben Einblicke in die Genusskultur Brixens. Ob Knödel, Pizza oder Schlutzkrapfen: Hier schmeckt es einfach!
Auf zahlreichen Eisacktaler Törggele-Höfen lassen junge Gastgeber, Bauern und Winzerinnen den Ursprung der Buschenschank-Tradition neu aufleben. Mit historischen Gerichten – und zeitgenössischer Verve. Drei Besuche voller Genuss.
Typisch Südtirol
Von Adelheid Kerschbaumer Raifer sagt man, sie backe die besten Strauben Südtirols. Zu Gast bei der Bäuerin vom Moar zu Viersch Hof in Verdings
Die Knödel warten nicht!
Antonia Fink, Wirtin im Brixner Traditionsgasthaus „Fink“, über Brennnesseln aus dem Wald, den Mix aus der bäuerlichen Küche Südtirols und mediterranen Einflüssen – und über mündige Gäste.
Von Sternen und Höfen
Von der Sterneküche bis zum Bauerngasthaus – in und um Brixen floriert eine spannende Alpenküche, die alte Südtiroler Gerichte schätzt und Neues ausprobiert.
So wie früher
Auf zahlreichen Eisacktaler Törggele-Höfen lassen junge Gastgeber, Bauern und Winzerinnen den Ursprung der Buschenschank-Tradition neu aufleben. Mit historischen Gerichten – und zeitgenössischer Verve. Drei Besuche voller Genuss.
Typisch Südtirol
Von Adelheid Kerschbaumer Raifer sagt man, sie backe die besten Strauben Südtirols. Zu Gast bei der Bäuerin vom Moar zu Viersch Hof in Verdings
Die Knödel warten nicht!
Antonia Fink, Wirtin im Brixner Traditionsgasthaus „Fink“, über Brennnesseln aus dem Wald, den Mix aus der bäuerlichen Küche Südtirols und mediterranen Einflüssen – und über mündige Gäste.
Von Sternen und Höfen
Von der Sterneküche bis zum Bauerngasthaus – in und um Brixen floriert eine spannende Alpenküche, die alte Südtiroler Gerichte schätzt und Neues ausprobiert.
So wie früher
Auf zahlreichen Eisacktaler Törggele-Höfen lassen junge Gastgeber, Bauern und Winzerinnen den Ursprung der Buschenschank-Tradition neu aufleben. Mit historischen Gerichten – und zeitgenössischer Verve. Drei Besuche voller Genuss.
Typisch Südtirol
Von Adelheid Kerschbaumer Raifer sagt man, sie backe die besten Strauben Südtirols. Zu Gast bei der Bäuerin vom Moar zu Viersch Hof in Verdings
Die Knödel warten nicht!
Antonia Fink, Wirtin im Brixner Traditionsgasthaus „Fink“, über Brennnesseln aus dem Wald, den Mix aus der bäuerlichen Küche Südtirols und mediterranen Einflüssen – und über mündige Gäste.
Von Sternen und Höfen
Von der Sterneküche bis zum Bauerngasthaus – in und um Brixen floriert eine spannende Alpenküche, die alte Südtiroler Gerichte schätzt und Neues ausprobiert.
Übernachten
